100 Maneiras, la cuisine gastronomique low cost du Chef Ljubomir Stanisic

Le restaurant 100 Maneiras à Lisbonne est l’adresse principale du très médiatique Chef portugais Ljubomir Stanisic. Ce jeune Chef d’origine yougoslave, né à Belgrade, est en effet connu et reconnu dans tout le pays pour sa participation en tant...

Mes plus belles expériences gourmandes de l’année 2012

Comme en attestent mes quelques kilos supplémentaires, cette année 2012 a été pour moi vraiment très gourmande. J’ai eu le plaisir de pas mal voyager ces derniers temps que ce soit à Hong Kong, au Vietnam, en...

À Hong Kong, la guerre des Mooncakes est déjà déclarée !

Rappelez-vous en septembre dernier, nous fêtions la Fête de la Lune et je vous parlais dans un article des célèbres Gâteaux de Lune 月饼 aussi connus sous le nom de Mooncakes en anglais. Traditionnellement fourrés avec des rhizomes de lotus, de...

Découverte de Tai O, village de pêcheur sur l’île de Lantau

Je vous emmène aujourd’hui dans la ville de Tai O 大澳 sur l’île de Lantau dans les nouveaux territoires de Hong Kong à la découverte de nouvelles curiosités de la gastronomie cantonaise. Tai O que l’on surnomme parfois « la Venise de Hong...

Brunch dominical au Pier 88 稻香超級漁港 de Heng Fa Chuen

Temps fort des semaines gourmandes à Hong Kong, le brunch dominical est le moment privilégié pour prendre le temps de Jam Caa 飲茶 en famille. Autant vous dire que le choix du restaurant n’est pas pris à la légère !...

Chan Kan Kee Chiu Chow 陳勤記鹵鵝飯店 et les spécialités de la cuisine Chiu Chow

Ouvert depuis 1948, le Chan Kan Kee Chiu Chow 陳勤記鹵鵝飯店 est connu comme étant le plus vieux restaurant de cuisine Chiu Chow de Hong Kong. Mis à l’honneur dès sa première édition par le guide Michelin en tant que Bib Gourmand mais surtout adresse fétiche...

Siu Maai de poisson faits maison chez Leoi Zai Gei 呂仔記

Shau Kei Wan, voilà un quartier de Hong Kong dans lequel je ne vous ai encore jamais emmené. Pourtant ce dernier ne manque pas d’adresses typiquement hongkongaises particulièrement intéressantes. Dans ce coin de l’île encore préservé,...

Empire City Roasted Duck 大都烤鴨, Canard rôti au bois de Litchi

Le restaurant Empire City Roasted Duck 大都烤鴨 a ouvert en 2012 dans le centre commercial K11 Art Mall de Tsim Sha Tsui. Propriété d’un géant de la restauration à Hong Kong, le Super Star Group 鴻星集團,...

Guide Michelin Hong Kong Macau 2014, et de trois pour Alvin Leung !

Après l’Italie, l’Allemagne, la Belgique, l’Espagne ou encore le Japon, c’était hier au tour de Hong Kong de se voir décerner une pluie d’étoiles par le célèbre Guide Michelin. Pour cette nouvelle édition 2014, le guide a...

Les Brioches au Poivre 胡椒饼 de l’Ancêtre de Fuzhou 福州世祖

Direction Taipei à Taïwan pour découvrir une illustre spécialité de rue à savoir les délicieuses Brioches au Poivre 胡椒饼 hú jiāo bǐng. Taipei compte aujourd’hui de très nombreuses échoppes proposant ces brioches. Parmi les adresses les plus courues et les plus appréciées, 福州世祖胡椒饼 fú zhōu...

Le Boom de l’agriculture biologique à Hong Kong

Toujours dans l’idée de montrer une autre image de Hong Kong, je me suis dis qu’il serait intéressant de partager avec vous l’une des nouvelles tendances de la consommation alimentaire à Hong Kong. En effet,...

Coup de Cœur pour La Maison d’à côté du Chef Christophe Hay

Oublions un temps Paris pour aller respirer l’air vivifiant des bords de Loire. Recommandé par l’adorable Camille alors que nous échangions à bâtons rompus sur les spécialités solognotes, il me tardait d’aller manger à La...

Le Guide Michelin Hong Kong Macau 2014

Les Restaurants 3 ÉtoilesL’Atelier de Joel Robuchon – Cuisine Française – Central Lung King Heen 龍景軒 – Cuisine Cantonaise – Central 8½ Otto e Mezzo – Cuisine Italienne – Central Sushi Shikon (ex. Sushi Yoshitake) – Cuisine Japonaise – Sheung...

Eataly New-York, coté Cuisine #2

A force de vous parler de Paris et Hong Kong, j’en ai oublié de terminer ma série d’articles sur New York où j’ai eu le plaisir d’aller cet été ! Je vais me rattraper aujourd’hui en poursuivant la découverte...

Le Guide Michelin Hong Kong Macau 2015

Les Restaurants 3 ÉtoilesL’Atelier de Joel Robuchon – Cuisine Française – Central Lung King Heen 龍景軒 – Cuisine Cantonaise – Central 8½ Otto e Mezzo – Cuisine Italienne – Central Sushi Shikon (ex. Sushi Yoshitake) – Cuisine Japonaise – Sheung...

WineBeast, un caviste à Hong Kong pas comme les autres

Le marché du vin est encore en pleine croissance à Hong Kong et les évènements sur ce thème comme le Hong Kong Wine and Dine Festival connaissent un succès grandissant. Les hongkongais sont devenus au fil du temps...

Les étoilés du Guide Michelin 2015 à Paris

Retrouvez ci-dessous la liste de tous les restaurants parisiens étoilés de l’édition 2015 du Guide Michelin France.Restaurants 3 ÉtoilesLe Meurice – 228 Rue de Rivoli – Paris 1er L’Ambroisie – 9 Place des Vosges – Paris 4ème Arpège –...

Non la Street Food en Chine n’est pas laide, mauvaise et sans valeur

Je suis tombé récemment sur un article d’un site d’information gastronomique soi-disant sérieux abordant le sujet de la Street Food en Chine. Sur la base de photographies de l’artiste autrichienne Anja Hitzenberger, un pseudo journaliste se lance dans...

Gourmet Walk at the Borough Market #GreenMarket

On poursuit aujourd’hui notre balade au Borough Market commencée vendredi en allant faire un tour du coté du Green Market. Coincé entre Bedale Street, Cathedral Street et la très belle Cathédrale de Southwark, le Green Market est...

10 Restaurants pour assister au Décompte du Nouvel An à Hong Kong

Ces derniers jours, j’ai passé plusieurs heures à rechercher le meilleur restaurant à Hong Kong pour assister aux festivités du Nouvel An. Aussi, je me suis dis que je pouvais bien en passer une de plus pour...