Eataly New-York, coté Cuisine #2

A force de vous parler de Paris et Hong Kong, j’en ai oublié de terminer ma série d’articles sur New York où j’ai eu le plaisir d’aller cet été ! Je vais me rattraper aujourd’hui en poursuivant la découverte de la magnifique enseigne Eataly. Il y a quelques semaines, je vous montrais le coté boutique des lieux avec tous les bons produits venus d’Italie. Seulement au Eataly de New York, on peut y faire ses courses mais surtout y manger directement sur place ! Au milieu des rayons et des paniers, se cachent plusieurs restaurants tous plus formidables les uns que les autres mettant à l’honneur la Cuisine italienne. C’est parti pour la balade …

Bien entendu il y a un restaurant de Pâtes et de Pizza et bizarrement vous n’allez pas me croire, il s’appelle « La Pasta & La Pizza« . C’est sans doute le moins cher pour manger sur place au Eataly. Les tables y sont disposées au milieu de grandes cuisines ouvertes. Un endroit dédié est réservé à la confection des pizzas et où on peut aussi manger au comptoir.

Pizza Tomates, Mozzarella et Salami puis Penne Tomates et Aubergines. Tout bonnement délicieux accompagnés par deux bons verres de vin de Sicile. Attention si vous commandez des pâtes, demandez à avoir du Parmesan ! Là vous aurez droit à un serveur arrivant avec un monumental morceau de parmesan et une immense rappe pour vous mettre le fromage rappé directement dans votre assiette. La classe !

On poursuit la balade avec La Piazza, le paradis de la Charcuterie et des Fromages. Des tables sont disposées un peu au hasard au milieu de la place, là vous mangerez debout. Le mieux est de se dénicher une des places très prisées sur les cotés où là vous pourrez être assis et surtout voir les cuisiniers à l’oeuvre. Je ne vois cache pas que c’est mon endroit préféré et j’y suis venu plus d’une fois 😉

Et voilà leur « petite » planche d’assortiment de Charcuterie et de Fromages, indescriptible tellement tout est bon ! Du Prosciutto di Parma à l’Asiago en passant par le Mortadella ou le Gorgonzola

Je vous laisse admirer cette magnifique Assiette de Mozzarella di Buffala, de Basilico, le tout généreusement arrosé d’Huile d’olive.

Bien entendu, vous aurez l’embarras du choix pour accompagner vos assiettes de merveilleux vins servis au verre ou en bouteille. D’autant qu’à quelques mètres se trouve le stand de dégustation de Vins de Sicile.

On enchaîne avec le restaurant de Légumes, Le Verdure. Je pense que c’est sans soute le plus grand et le plus diversifié en termes de plats. On y déguste des Lasagnes, des Liguine al Pesto ou encore des beignets de légumes délicieux. L’ambiance est incroyable comme dans tout Eataly d’ailleurs. On a l’impression d’un joyeux bazar entre les chefs qui prennent directement les produits dans les rayons pour faire la cuisine, les serveurs qui courent partout, les new-yorkais qui mangent moitié debout moitié assis. Pourtant tout s’y passe à merveille, l’ambiance est chaleureuse, les serveurs adorables, les chefs vous tapent la discute et on donne ses impressions à son voisin de comptoir à coup de « It’s Amazing ! », etc. Bref, j’ai adoré !

On poursuit avec le Restaurant de Poissons, Il Pesce. Toujours le même concept, on s’installe au comptoir, le chef prend le poisson frais sur l’étale voir dans l’aquarium pour le homard et prépare tout ça sous vos yeux. En plus de manger, vous assistez à un vrai spectacle. L’idée est la même que celle de Joël Robuchon avec ses Ateliers. J’ai oublié de vous présenter le Saumon cru façon Eataly. Juste à tomber de ma chaise tellement le Saumon est fondant et parfaitement assaisonnée. J’ai bien tenté de refaire pareil à la maison mais il n’y avait pas la même magie…

Et voilà le dernier, Manzo. Avec une belle vache en guise de logo, vous l’aurez compris il s’agit du Restaurant de Viandes. Il se distingue des autres car celui ci est plus classe et il se trouve dans un endroit confiné. On est presque dans de la cuisine gastronomique sophistiquée. Du coup, il n’y a pas de mystère c’est plus cher. Autant vous dire tout de suite, le Manzo est le restaurant qui m’a le moins plu mais pour une raison pas tout à fait objective puisqu’en fait j’avais oublié ma carte d’identité ce jour là et ils n’ont pas voulu me servir de vin (et oui on est aux Etats Unis, on rigole pas avec la loi). Du coup, un repas sans vin, moyen…

J’ai quand même eu le temps de goûter les plats et même leurs desserts ! Au programme, Carpaccio de Boeuf & Parmesan, Spaghetti au Homard, et un joli dessert fait de deux petits Mille-feuilles, de crème au caramel et de glace à la cerise. Bon d’accord j’étais énervé par le coup du Vin mais j’ai adoré nos plats et surtout ce dessert vraiment très surprenant.

Après avoir mangé dans l’un des restaurants du Eataly de New York, je vois trois possibilités, soit finir le repas avec des Cannoli de Sicile fraîchement préparés, soit avec un bon Café italien sorti de cette étrange machine, soit les deux 😉 Vous le verrez par vous même, il y a encore plein d’autres gourmandises à découvrir au Eataly. En tout cas j’espère que maintenant vous êtes définitivement convaincu qu’il est impossible d’aller à New York sans passer par le Eataly !

Informations :

Eataly New-York
200 5th Avenue New York
Tél : 212-229-2560
www.eatalyny.com

 

 




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