Mes plus belles expériences gourmandes de l’année 2012

Comme en attestent mes quelques kilos supplémentaires, cette année 2012 a été pour moi vraiment très gourmande. J’ai eu le plaisir de pas mal voyager ces derniers temps que ce soit à Hong Kong, au Vietnam, en Thaïlande, en Malaisie, à Singapour, en Sicile ou encore à New York. Quelque soit, le pays où je suis, je m’efforce de manger local, de rechercher les meilleures adresses et de visiter des producteurs. J’ai ainsi pu goûter à toutes sortes de cuisines et restaurants avec parfois quelques déceptions mais le plus souvent de mémorables expériences gastronomiques. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, mes plus beaux souvenirs sont souvent ceux de plats simples et sans prétention. Je me suis replongé dans mes milliers de photos de l’année pour me les remémorer et vous en proposer, sur le blog, un petit Best Of. C’est parti pour la balade !

1 – Le Boeuf sauté à l’ail du Jade Garden à Hong Kong

2 – Le ShackBurger du Shake Shack à New York

3 – La Langouste sauce à l’ail au Hua Hin Seafood en Thaïlande

4 – Les Wontons à l’huile pimentée 红油抄手 du Crystal Jade à Hong Kong

5 – Les Cannoli de la Pasticceria Irrera à Messine en Sicile

6 – Le Pad Thaï ผัดไทย du Six Senses à Hua Hin en Thaïlande

7 – Les Bouchées de Boeuf Wagyu aux oignons du Wasabisabi à Hong Kong

8 – La Granita à la Fraise au Bar Robert à Messine en Sicile

9 – Le Grand Pot chocolat et caramel, framboises et carré noir de Miss Lunch à Paris

10 – La Perle de Choux au Chocolat de l’Atelier Joël Robuchon à Singapour

11 – La Planche de Charcuteries et Fromages du Eataly à New York

12 – La Côte de Boeuf du Gallagher’s NY Prime Steak House à New York

13 – Le Homard au Kari Gosse au Benetin à Saint Malo

14 – Le Pigeon rôti du Che’s Restaurant à Hong Kong

15 – La Crème catalane du El 4Tro à Paris

Difficile de faire un choix et surtout un classement mais voilà ce que ça donne ! J’ai essayé de ne pas mettre que des plats de Hong Kong pour laisser un peu de place aux autres Je retiens de cette année que j’ai rarement fait mes plus belles découvertes culinaires dans les « grands restaurants » ou les restaurants « à la mode » dans lesquels, essentiellement à Paris, j’ai souvent été déçu. Je préfère définitivement la cuisine simple et authentique à la cuisine trop sophistiquée. J’en tire des leçons sur le choix des restaurants que je visiterai en 2013 ! J’espère en tout cas que cette petite balade vous aura mis l’eau à la bouche et donné envie, pourquoi pas, d’aller essayer vous aussi tous ces délices gastronomiques.

Je vous souhaite à toutes et tous, chères lectrices et chers lecteurs, une très heureuse année 2013, en espérant qu’elle soit faite de gourmandises et de voyages !

 




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