Tu sais ce que les pépites de poulet contiennent ?

Si vous cherchez une recette de pépites de poulet maison, vous verrez que la poitrine de poulet est l’ingrédient principal. Mais en est-il de même pour les pépites commerciales ?

Les pépites de poulet vendues précuites ou consommées dans les chaînes de restauration rapide font partie du groupe des aliments ultra-transformés.

La première question à se poser est la suivante : que sont les aliments ultraproduits ? Il s’agit d’aliments préparés industriellement à partir d’ingrédients qui ont déjà été transformés (ici, les ingrédients frais sont absents).

Si vous regardez l’étiquette de ces produits, vous verrez que leur composition est basée sur de longues listes d’ingrédients (pas seulement une). Comme cadeau, nous mettons quelques additifs et substances malsaines dans notre corps. Et, bien sûr, tous ces aliments se distinguent par leur teneur élevée en sel, en sucre, en additifs et en mauvais gras.

Les pépites à l’étude

Il y a quelque temps, une équipe de chercheurs de l’Université du Mississippi a mis deux pépites de deux chaînes de restauration rapide américaines sous le microscope et les résultats de l’étude ont déclenché toutes les alarmes.

Le premier d’entre eux avait 50% de tissu musculaire, l’autre 50% était de la graisse, des veines, des nerfs et des quantités généreuses de peau. En fin de compte, 56 p. 100 de la pépite était grasse.

Le second était composé de 40 % de muscles squelettiques et de grandes quantités de graisse et d’autres tissus, y compris les os et le cartilage. Cinquante-huit pour cent de ce petit morceau était gras.

Sa conclusion était que les pépites ne devraient pas être appelées “poulet” parce qu’elles ne transportent pas vraiment de poulet. Surtout si on jette la peau et le gras comme parties du poulet.

Le résumé est qu’à partir d’un aliment sain (poitrine de poulet panée et frite, qui serait la recette originale), on passe à un aliment très nocif pour la santé et qui n’a pas de poitrine de poulet. Oui, comme vous l’avez lu. L’un des aliments préférés des enfants est une bombe à retardement en temps réel.

Dans la plupart de ce type d’aliments, l’examen des ingrédients révèle qu’il y a plus d’additifs, d’agents de conservation, de liants et d’autres substances ” suspectes ” que l’ingrédient principal lui-même.

L’expérience de Jamie Oliver

Le chef britannique Jamie Oliver, qui, en plus de détruire les paellas, a fait un travail important au Royaume-Uni pour essayer d’enseigner de bonnes habitudes alimentaires aux enfants, est allé dans une école pour leur montrer comment les pépites industrielles sont préparées et, en vérité, après avoir vu avec tout le luxe des détails comment cet aliment est préparé et ce qu’il contient, vous ne voulez certainement plus manger de pépites précuites.

Cependant, comme nous l’avons souligné au début, la préparation de certaines pépites maison consiste à découper une poitrine de poulet en filets minces de la même épaisseur, à les enrober de chapelure épaisse et à les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Facile, n’est-ce pas ? Eh bien, le lendemain, vous avez envie de pépites, préparez-les à la maison – votre santé vous en sera reconnaissante !

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