Tomates Mozzarella et ses quelques Adresses parisiennes

Tomates Ananas, Noire de Crimée, Cornue des Andes, Green Zebra ou encore Rose de Berne, les tomates anciennes ont indéniablement le vent en poupe. En cette pleine saison, c’est le moment idéal pour les cuisiner au milieu de délicieuses recettes estivales. Alors que la météo nous gratifie de weekends chauds et ensoleillés, quoi de mieux que de partager en famille un bon plat de Tomates Mozzarella ?

Pour ma version des Tomates Mozzarella, j’ai choisi sans hésitation les Tomates Rose de Berne que l’on peut trouver au Marché Beauveau ou encore chez Terroirs d’avenir. Avec sa saveur subtile et légèrement sucrée, cette tomate très charnue est, à mon avis, idéale pour cette recette. Pour la Mozzarella, on ressort son pass Navigo et on file chez Mmmozza dans le 3ème arrondissement ou encore chez Cooperativa Latte Cisternino, deux très bons fournisseurs de Mozzarella di Bufala Campana DOP à Paris. Pour l’assaisonnement, rien de plus simple ! Quelques feuilles de Basilic, de l’Huile d’Olive au Basilic et du Vinaigre Balsamique de Modène IGP de chez Première Pression Provence, du Poivre noir de Penja et quelques pincées de Sel au Piment d’Espelette de chez Terre Exotique naturellement. Croyez-moi, quand vous aurez goûté des Tomates Mozzarella avec d’aussi bons produits, vous n’aurez plus jamais envie d’en manger d’autres !

Au delà de cette petite recette sans prétention, l’objectif est surtout de vous donner quelques bonnes adresses parisiennes où faire vos courses. C’est parti !

 Où trouver de bonnes Tomates anciennes à Paris ?

Sylviane et Jean-François Daniel

Marché Beauveau, Place d’Aligre – Paris 12ème

Tél. : 01 43 40 47 45

Du mardi au jeudi de 8h à 13h & de 16h à 19h30, le vendredi & samedi de 8h à 13h & de 16h à 20h & le dimanche de 8h à 13h.

Terroirs d’avenir

6-7-8 rue du Nil – Paris 2ème

Tél. : 01 45 08 48 80

Du mardi au vendredi de 10h à 14h30 & de 16h30 à 21h, le samedi de 9h à 21h & le dimanche de 9h à 14h30.

Primeurs 17

59 Rue des Batignolles – Paris 17ème

Tél. : 01 42 28 60 05

Du lundi au samedi de 9h à 19h30.

Les Vergers Primeurs

48 rue Saint-Honoré – Paris 1er

Tél. 01 45 08 93 44

Du lundi au samedi de 7h à 20h.

Joël Thiébault

Avenue du Président Wilson – Paris 16ème, le samedi matin et le mercredi matin.

Rue Gros – Paris 16ème, le vendredi matin et le mardi matin.

www.joelthiebault.fr

 Où trouver de la bonne Mozzarella di Bufala Campana DOP ?

Mmmozza

57 rue de Bretagne – Paris 3ème

Tél. : 01 42 71 82 98

Cooperativa Latte Cisternino

37 rue Godot-de-Mauroy – Paris 9ème

108 rue Saint-Maur – Paris 11ème

17 rue Geoffroy-saint-Hilaire – Paris 5ème

46 rue du Faubourg Poissonnière – Paris 10ème

À vous de jouer maintenant !

 

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