Voyage en France Lyon Visite gastronomique de Lyon : Les meilleurs circuits

Visite gastronomique de Lyon : Les meilleurs circuits

La ville de Lyon est l’une des plus belles villes de France. Elle attire chaque année de nombreux touristes. En plus de sa beauté et de ses monuments, Lyon est célèbre pour sa gastronomie riche et unique dans le monde. C’est donc l’endroit idéal si vous désirez effectuer une visite gastronomique. Si vous vous interrogez sur les spécificités de la gastronomie lyonnaise, cet article est fait pour vous. Découvrez un univers culinaire particulier.

Pourquoi faire une visite gourmande dans Lyon ?

La ville de Lyon regorge de nombreux restaurants qui proposent des spécialités locales. Du fromage à la charcuterie en passant par les gâteaux et les tartes, vous trouverez forcément un mets à votre goût. Par ailleurs, la ville propose une diversité de mets aussi sophistiqués que raffinés.

Il est donc facile pour les touristes de découvrir à la fois la ville et sa gastronomie en faisant de petites escales gourmandes dans les meilleurs restaurants de Lyon. Chaque quartier à Lyon a ses monumentsses restaurants et surtout ses spécialités.

Une visite gastronomique du quartier de la Presqu’île

La Presqu’île est le cœur de la ville de Lyon. Elle est classée depuis 1999 au patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans le domaine gastronomique, toutes les saveurs les plus exquises s’y retrouvent. Pour découvrir tous les coins et recoins de cet endroit, il convient de solliciter les services d’un guide touristique à l’avance. À ce titre, la visite gastronomique proposée par getyourguidevous offre une bonne option.

Le guide vous fera visiter les plus beaux endroits de la ville et surtout les meilleurs restaurants dans Lyon durant trois heures. La visite se fera principalementà pied afin d’effectuer environ 5 arrêts de dégustation. À travers cette expérience, vous pouvez goûter à près de 13 spécialités culinaires de la ville.

Vous pouvez par exemple réveiller tous vos sens en goûtant au chocolat lyonnais ou à la brioche aux pralines. Même les végétariens y trouveront leur bonheur. En plus de déguster les plats, vous pouvez également échanger avec les chefs cuisiniers afin d’en apprendre un peu plus sur la cuisine de la région.

Visite gastronomique dans le vieux Lyon

Visiter Lyon afin de profiter de sa richesse culinaire, c’est aussi se rendre dans le vieux Lyon. Les sites spécialisés tels que getyourguide sont les plus indiqués pour une promenade amusante dans ce quartier. Avec ce site, vous aurez un guide qui vous fera découvrir le vieux Lyon de fond en comble. Des monuments tels que la cathédrale Saint-Jean ne manquent pas du tout d’intérêt.

Vous pouvez donc profiter d’une visite guidée avec près de 6 arrêts de dégustations. Cette immersion permet de goûter à au moins 17 spécialités différentes de la région. Au-delà de la simple dégustation, il sera également possible de poser des questions afin d’en apprendre un peu plus sur l’histoire culinaire de la ville.

Les spécialités lyonnaises à manger

Les spécialités gastronomiques lyonnaises sont assez nombreuses. Au nombre de celles-ci figurent :

  • Le Saint-Marcellin
  • La cervelle de canut
  • La salade lyonnaise
  • Le saucisson brioché
  • La tarte aux pralines
  • Les bugnes

Le Saint-Marcellin et la cervelle de canut

Ce sont deux spécialités fromagères de la ville Lyonnaise.

  • Le Saint Marcellin

C’est l’un des fromages les plus consommés de la ville. Fait à base de lait de vache, c’est un fromage qui trouve son origine dans le Dauphiné. Il constitue aujourd’hui l’une des principales spécialités culinaires de la ville de Lyon. Fromage de plateau au goût crémeux, il peut être dégusté avec une salade verte. Sa préparation complète peut durer de 12 à 28 jours.

  • La cervelle de canut

C’est également l’un des fromages stars de la ville. Fromage frais à base parsemé d’herbes, la cervelle de canut s’obtient à partir de fromage blanc égoutté. Il nécessite également des ingrédients tels que la ciboulette, l’ail, le poivre, le sel, l’échalote ou encore le persil. Ce fromage se déguste généralement avec du pain grillé.

La salade lyonnaise et le saucisson brioché

Ces deux plats lyonnais sont légers et exquis en bouche.

  • La salade lyonnaise

Comme son nom l’indique, cette spécialité est typiquement lyonnaise. Pour la réaliser, il faut des ingrédients tels que :

  • La salade verte
  • Des croûtons de pain sec dorés
  • Des lardons (fumés ou frits)
  • Un œuf poché ou mollet
  • Une sauce vinaigrette

Elle se consomme généralement sous forme d’entrée ou de plat principal.

  • Le saucisson brioché

C’est un mets lyonnais célèbre pour sa saveur. Il s’agit d’une charcuterie pâtissière consommée dans toutes les maisons de la ville surtout les dimanches. Elle se prépare à partir de saucisson lyonnais cuit à l’intérieur d’une brioche. Une fois cuite, elle est découpée puis dégustée seule ou avec de la salade.

La tarte aux pralines et les bugnes

Il s’agite de deux spécialités pâtissières lyonnaises.

  • La tarte aux pralines

Il s’agit d’un dessert dont la couleur vous attire tout de suite. Craquante et fondante, la tarte aux pralines se prépare avec de la farine, du beurre, de la praline, de la crème fraîche liquide et bien d’autres ingrédients encore.

  • Les bugnes

Ce sont de délicieux petits beignets faits à base de farine, de lait, de beurre, de sucre, d’œuf, de vanille, de levure et de zestes d’orange. Ces beignets peuvent se déguster dans un salon de thé à Lyon pour le petit-déjeuner, le goûter ou encore le dessert. Bien qu’ils soient assez gras, ils valent tout de même la peine d’être dégustés.

Partir à la découverte des Halles Paul Bocuse dans la ville

Impossible d’être de passage à Lyon sans faire un tour aux Halles Paul Bocuse. C’est un monument de la ville construit depuis 1971 et nommé ainsi en hommage à Paul Bocuse, l’un des chefs français les plus célèbres. Cet endroit est en quelque sorte le centre gastronomique de la ville et est ouvert tous les jours à des heures préétablies.

Une soixantaine de commerçants proposant divers produits s’y trouvent. En vous rendant dans cet endroit, vous avez l’occasion de voir près d’une quarantaine de commerces culinaire. On peut trouver entre autres, les boulangers, des fromagers, des charcutiers, des bouchers et même des cavistes. C’est l’endroit idéal pour déguster les plus délicieux plats lyonnais et surtout pour faire des achats. À défaut de faire des emplettes, vous pouvez vous contenter de vous promener entre les étalages afin d’admirer les bijoux.

En conclusion, une visite gastronomique à Lyon est l’occasion de découvrir les merveilles culinaires que cette ville a à offrir. Avec toutes ces potentialités, Lyon est sans aucun doute une escapade gastronomique à faire à tout prix. Bonne dégustation !

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