Voyage en France Paris Le pop-up Store de Philippe Conticini aux Galeries Lafayette de Paris

Le pop-up Store de Philippe Conticini aux Galeries Lafayette de Paris

Les Galeries Lafayette du printemps Hausmann à Paris accueillent en février un nouveau corner qui va satisfaire tous les gourmands : un pop-up store mettant en avant le brillant chef Philippe Conticini. Du 5 février au 10 mars 2020, rendez-vous donc à deux pas de l’Opéra Garnier pour découvrir les gourmandises qui font la renommée de ce chef faisant partie des plus grands qui font la renommée de la France.

Les gourmandises de Philippe Conticini au Printemps Haussman

A l’occasion de ce pop-up store gourmand, vous pourrez retrouver les plus belles créations du chef étoilé, celles qui ont fait sa réputation. Vous retrouverez notamment le dessert signature du chef : la tarte au chocolat praliné, souvent qualifiée comme la meilleure au monde. Un délice composé de Pâte sucrée au cacao, praliné pur, ganache chocolat, ganache montée praliné, fruits à coque caramélisés.

Pour l’occasion, le chef a par ailleurs imaginé un nouveau dessert totalement inédit et disponible exclusivement au coeur de ce pop-up store. Puisque la boutique éphémère a ouvert ses portes en février, le mois romantique par excellence avec l’arrivée de la Saint Valentin, vous y découvrirez donc «La Rose d’amour», un dessert composé d’une pomme d’amour caramélisée enrobée de pétales rouges rubis, formant ainsi une fleur délicate et savoureuse.

La création iconique du chef pâtissier est également disponible aux Printemps Haussmann – Galeries Lafayette paris : le Paris Brest. Une gourmandise généreuse composée de choux Paris Brest et insert praliné noisette.

Une masterclass avec le chef Conticini dans Paris

Pour l’occasion, les Galeries Lafayette de Paris organisent un événement qui devraient satisfaire les amateurs de bonne cuisine : un atelier création dirigé par Monsieur Philippe Conticini en personne. Une masterclass se tiendra ainsi le 3 mars 2020 au coeur du pop-up store.

Un atelier qui vous apprendra les techniques d’expert de ce chef pâtissier, autour d’un dessert de renommée qui a fait toute la réputation de cet artiste. Les master class se déroulent généralement en comité restreint pour apprendre de réelles techniques pâtissières. A noter que convivialité, émotion, transmission sont les mots d’ordre dans les ateliers du Chef.

Qui est Philippe Conticini ?

Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français né Ile de France en 1963. Il est reconnu pour ses créations sucrées bien entendu mais aussi salées, c’est l’une des personnalités les plus influentes dans le secteur de la gastronomie contemporaine française et internationale. Il est notamment à l’origine de plusieurs innovations majeures qui ont marqué le secteur de la cuisine et sont aujourd’hui intégrées dans le savoir-faire de tous et de toutes. Le chef a ainsi inventé :

  • la technique des verrines colorées ou les matières et les couleurs se superposent dans des petits contenants transparents, créée en 1994 ;
  • la pâte à choux : un grand classique des mariages mais aussi présent dans de très nombreux dessert, cette recette à été créée par ce chef ce qui explique que le Paris Brest face partie de sa carte personnelle et de ses plus belles réussites ;
  • l’utilisation de produits de grande consommation, voir de junk food dans des plats gastronomiques comme l’intégration du Nutella ou encore du Coca Cola ;

Le chef français est ainsi bien décoré par de nombreuses récompenses depuis 1991 où il a reçut une distinction par le Gault et Millau. Ses établissements reçoivent également des étoiles distribuées par le célèbre Guide Michelin. Le chef est également intervenu à plusieurs reprises dans les médias et notamment au sein de l’émission télévisée de la chaîne M6 entre 2012 et 2018. Ce qui le rend très apprécié et populaire pour le grand public.

Comment aller au pop-up store parisien ?

Le Pop-up Store Conticini vous attend jusqu’au 10 mars 2020 aux Galeries Lafayette – Paris Haussmann. Vous pourrez vous y rendre très simplement en transports en commun, notamment en vous déplaçant en RER A et en s’arrêtant à la station Auber.

Le métro parisien vous y conduira également très simplement, puisque deux stations de métro vous déposent à proximité :

  • Havre-Caumartin où circulent les lignes 3 et 9 ;
  • Chaussée-d’Antin où circulent les lignes 7 et 9.

Si vous désirez vous déplacer en voiture, sachez qu’un parking Indigo est également présent sur place, le Parking Indigo Paris Haussmann Galeries Lafayette situé 48 Boulevard Haussmann, 75009 Paris. Les tarifs sont les suivants :

  • 15 minutes pour 1.35 €
  • 33 minutes pour 2.70 €
  • 45 minutes pour 4.05 €
  • 1 heure pour 4.60 €
  • 3 heures pour 13.80 €
  • 24 heures pour 43.40 €

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